重庆回收茅台-根据辜先生这本教材的说法，在实际生产中贮存1年以上的酒就叫老酒。一个是国家地理标志产品保护标准规定，五粮液新酒出厂的标准，基础酒贮存不少于5年。那是否真的达到国家标准里规定的贮存时长，这个无从判定。

我们应该相信哪个？我个人更倾向于相信教材，因为标准可以这样规定，但是无法检验核实。但教材不是，教材是给学生学习使用的，必须要依托酒厂的实践，不能严重违背事实。理论与实际不一样，在实习过程中就会误导学生，所以教材反应的应该是生产中的实际情况。

在实际生产中能用贮存1年以上的老酒来做基酒，已经是很不错了。出厂的成品酒完全按照国家地理标志产品保护标准，使用贮存3～5年的基酒，能做到的酒厂恐怕都寥寥无几。如果一瓶酒里每滴都是贮存10年以上的酒，它的价格恐怕也不是普通消费者所能承担的，可能至少得上千块钱。真正贮存了10年的老酒，它的存储成本恐怕已经高于生产成本了。