1325813****
更新时间：2024-08-05
描述：
秀山五粮液回收-2. 匠心之艺
五粮液独有的传统酿造技艺，是中国白酒传统酿造技艺的典型代表和鲜活范本，尤其是在酿造发酵阶段，需经过“跑窖循环”“续糟发酵”“沸点量水”“分层起糟”“混蒸混烧”等多道极其复杂工序，每轮次发酵时间就需70天，双轮发酵达140天，发酵期在各香型白酒生产中历时**长，2008年，五粮液的传统酿造技艺被认定为“**非物质文化遗产”。
3. 古窖之基
窖池是浓香型白酒品质的核心优势资源，“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老”。五粮液拥有规模庞大的一批连续发酵不间断使用的活窖池群。
五粮液古窖池群可以向上追溯到明初洪武元年，也就是朱元璋刚刚打下天下登基做天子的时候，即1368年，到现在650多年了。
五粮液窖池群及酿酒作坊因为古老，有一系列晃眼的荣誉和称号：被列入“国家工业遗产”、入选中国世界文化遗产预备名单；五粮液地穴式曲酒发酵窖古窖泥，被中国国家博物馆**收藏，是国家博物馆目前收藏的**一件“活文物”等等，令人瞠目结舌，可见五粮液之恐怖。
